
Gourmet – Menü: Spargel
09. + 10. 06. 2023
Knusprig ausgebackenes Spargelröllchen
Schinken │ Käse │ Kräutersalat
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Black Tiger Garnele
Spargel │ Erdbeere│ Chili
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Doraden – Filet auf der Haut gebraten
Spargel – Risotto │ Tomate │ Bärlauch
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Hirsch – Medaillon mit Erdbeer – Chili Butter
Kroketten│ Spargel │Erdbeer Hollandaise
oder
Filet vom Iberico – Schwein rosa gebraten
Knoblauch – Butter │ Kroketten │ Gratinierter Spargel
oder
Gebratene Kalbsleber
Zwiebel │ Braune Butter │ Kartoffelstampf│ Spargel
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Variationen von Erdbeeren u. Schokolade
Schoko – Küchlein │ Erdbeeren │ Eis
4 – Gang Menü (ohne Dorade) Preis: 48,50 €
5 – Gang Menü Preis: 56,50 €