“Gourmet – Menü”
03. + 04. Dezember 2021

Süppchen von der Pastinakenwurzel

 frittierte Kartoffel – Petersilien Nocken

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Jakobsmuschel im offenen Ravioli

Röstzwiebel / Pilze / Spinat / Ingwer – Schaum

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Knuspriger Schweinebauch „Koreanische Art“

Pak Choi / Bulgogi – Sud

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Boeuf Stroganoff „L ´Asperge“

Kroketten / Herbstliche Gemüse

oder

Sûpreme von der Maispoularde

Pilz – Bulgur / Orientalische Soße

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Dessert – Variation

Birne / Mandarine / Orange / Schokolade

4 – Gang Menü (ohne Schweinebauch)               Preis: 45,50 €

5 – Gang Menü                                                          Preis: 52,50 €

Änderungen im Menü aufgrund der Marktlage behalten wir uns vor.

“Tisch – Buffet Frankreich”
17. + 18. Dezember 2021

Tisch – Buffet (in 6 kleinen Gängen)                          35,50 €

Französische Zwiebelsuppe mit Toast u. Käse

Räucherlachs – Terrine mit Wildkräutern und Garnelen 

Herzhafte Tarte vom Ratatouille – Gemüse mit Salat – Garnitur

Kalbszunge in Madeira mit Lauch – Kartoffelstampf

Blanquette von der Gans mit Bratkartoffeln

Saftiges Onglet vom Rind mit Cognac – Sauce

Baba au rhum mit Eis u. Sahne